300 Jahre ganz neu

Das Gasthaus Rössli hat eine lange und bewegte Geschichte hinter sich. Das historische Ensemble in Aesch ZH hat eine über 300-jährige Geschichte.

In den letzten Jahren allerdings war es still um dieses geschichtsträchtige Haus: Die letzten Gäste sind vor vielen Jahren zuletzt eingekehrt und lange wusste man in Aesch nicht, wie es weitergeht.

Jetzt hat das Warten ein Ende: Das Rössli hat am 17. Juni endlich wieder seine Türen geöff net. Artan Berisha – man kennt ihn in der Stadt nur als Toni Gaucho – und Naim Jaha von der Nietturm-Bar haben hier ihr ganzes Können und Wissen investiert. Als Gastgeber vor Ort schaut Giuseppe Beppe Nardozza – auch er ist ein langjähriger Gastroprofi – auf das Wohl der Gäste.

Selbstverständlich sind die weitherum bekannten und vom Gaucho importierten Edelstücke des Black Angus Beef ein Highlight auf der Karte. Das Filet und Hohrücken gibt es ab 200 g bis zu 500 g authentisch auf dem Holzkohle-Grill perfekt auf den Punkt gebraten.

Neben weiteren Spezialitäten vom Grill wie einem US-T-Bone, einem heimischen Kalbskotelett oder einer ganzen Seezunge bietet die Karte eine grosse Auswahl an hausgemachter Pasta. Aufgefallen sind uns vor allem die mit dünnen Saiten geschnittenen Spaghetti Chitarra Toto mit hausgemachten Fleischbällchen oder Pappardelle mit Steinpilzen. Davor passen wunderbar eine Burrata mit Cherry-Tomaten und Zwiebeln-Confit oder ein Pulposalat als Vorspeise.

Wer in einem solch historischen Haus vor allem traditionelle Gerichte erwartet, wird ebenfalls nicht enttäuscht: Kalbsläberli mit Butter und Zwiebeln, Züri Gschnätzlets oder ein Riesen-Kalbschnitzel erfreuen Herz und Gaumen nicht nur von Traditionalisten.

Restaurant Rössli

Gerne verwöhnen Sie täglich mit Freundlichkeit, Offenheit und einem Lächeln ganz nach unserem Leitspruch: „Wahre Werte brauchen keine Inszenierung“ Für die köstliche und frische Traditionsküche ist unser Chefkoch Filipe Almeida und seine Brigade zuständig. Viele alte und aktuelle Rezepte werden kreativ neu interpretiert oder traditionell gekocht. Lassen Sie sich überraschen! Neu: Ab April bis November, an schönen Sommertagen, bedienen wir Sie auf dem Rössliplatz vor dem Haus. Im neuen gemütlichen Gartenkaffee können Sie leichte, unkomplizierte Gerichte und feine Desserts geniessen!

Alte Landstrasse 86
8702 Zollikon


www.roesslizollikon.ch