Träumen Sie manchmal von einem richtig guten, schmackhaften Tatar, à la minute am Tisch zubereitet? Bei uns im [Restaurant Ochsen](http://www.ochsen.ch/home/page.aspx?page_id=345) in Arlesheim wird der Traum wahr. Wir beherrschen sie noch, diese Handwerkskunst, die leider nur noch selten zelebriert wird. Wir lieben den Austausch mit dem Gast und die tägliche Individualität unseres Berufes. Ein frisches, nach Ihren geschmacklichen Vorlieben abgeschmecktes **Tatar gehört bei uns zur Kür**! ##### Über 1000 Tatars Beat Elsener und sein Service-Team verstehen es blind, mit Fingerspitzengefühl zu würzen, mischen und abzuschmecken. Feine Gewürze und Zutaten wie Meersalz, Tasmanischer Bergpfeffer, Sambal Oelek und vieles mehr geben dem zarten, frisch geschnittenen Fleisch aus regionalen *Freilandrindern* seine Würze. Abgerundet mit Cognac, Whisky oder Calvados ist das *«Ochsen-Tatar»* dann perfekt. Kein Wunder kommen zahlreiche Gäste von nah und fern zu uns, um dieser exquisiten Gaumenfreude zu frönen. Über** tausend Tatars** dürfen wir jährlich individuell für unsere Gäste zubereiten. Denn als Gast wissen Sie genau, was Sie bei uns erwarten dürfen. ##### Fleisch ist Vertrauenssache Rohes Fleisch ist immer Vertrauenssache. Wir müssen aber nicht blind einem Lieferanten vertrauen; wir wissen, dass auf unserem Tisch nur **Fleisch von bester Qualität** landet. Unsere hauseigene Metzgerei [Jenzer](http://www.ochsen.ch/home/page.aspx?page_id=5629) ist regional bekannt als Garantin für eine hervorragende Fleischqualität und besondere Fleischspezialitäten. Bereits in der vierten Generation werden der [Ochsen](http://www.ochsen.ch/home/page.aspx?page_id=5341) und die [Metzgerei](http://www.ochsen.ch/home/page.aspx?page_id=5629) von der Familie Jenzer geleitet und geprägt. Der gute Ruf bestätigt sich seit Jahrzehnten und untermauert die Firmenphilosophie, die auf Qualität, Regionalität und Ökologie baut. Um Fleischgenuss, Tradition und kulinarische Leckerbissen dreht es sich auch in fast allen unserer Events. Besuchen Sie unseren Veranstaltungskalender auf [www.ochsen.ch](http://www.ochsen.ch/home/page.aspx?page_id=5582) für weitere Informationen. ##### Spezielle Herbstanlässe **Wild & Wein** *Freitag, 23. Oktober:* Feines Wild aus heimischen Wäldern gepaart mit ausgesuchten Weinen. Der dipl. Sommelier Francesco Mazzarelli von Kaufmann Wine & Drinks führt Sie fachkundig durch den Abend. Mit sicherem Gespür sucht er die passenden Weine für unser spezielles **5-Gang Wildmenu** aus. Zum Apéro werden diverse Weine kredenzt und zum Degustieren angeboten. **Grosses Metzgete-Buffet** *Donnerstag, 12. bis Samstag, 14. November: * Früher eine Notwendigkeit – heute die Fortsetzung einer bäuerlichen Tradition, die zu erhalten es wert ist. Alles wird verwendet, nichts wird verschwendet, schon allein aus Respekt vor dem Tier. Ein glückliches Freilandsäuli hat schliesslich mehr zu bieten als nur ein zartes Filet. Probieren Sie es doch einmal aus, es lohnt sich! ##### [Las Vegas in Arlesheim – aufregende Casino Night als Firmenevent ](http://www.ochsen.ch/home/page.aspx?page_id=5344) In authentischer **Casino-Atmosphäre** und unter professioneller Anleitung von fachkundigen Croupiers werden *Poker, Roulette und Black Jack* zum Kinderspiel. Die Begeisterung wird nach wenigen Minuten spürbar und Ihr Firmenanlass oder Ihre Weihnachtsfeier ein sensationeller Erfolg. Eines ist sicher: Gemeinsame Erlebnisse dieser Art schmieden zusammen und festigen Teamspirit und Motivation nachhaltig. Darauf können Sie wetten!