They draw and cook
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Interview: Christa Rigozzi · Fotos: Pino Covino
Christa Rigozzi: Wie würdest du dich heute in drei Worten beschreiben?
Stefan Büsser: Interessiert. Fleissig. Entspannter.
Entspannter als früher?
Ich glaube, ich bin früher noch ein bisschen getriebener gewesen. Heute mache ich die Sachen eigentlich nur noch aus Lust und nicht mehr aus dem Erfolgswillen. Gut sein will ich immer noch. Aber ich mache es, weil ich mag, nicht weil ich muss. Das ist ein grosser Luxus.
Du bringst andere ständig zum Lachen. Wer bringt dich zum Lachen?
Fast alle, ich bin eigentlich ein relativ einfaches Comedypublikum. Als Comedian ist es bei Comedyshows immer ein bisschen schwieriger, da bin ich im Analysemodus: «Was ist das für ein Set-up? Was kommt für eine Pointe? Und warum ist mir das nicht in den Sinn gekommen?» Aber im Alltag, wenn der spontane Witz passiert, finde ich das extrem schön.
Gibt es einen Stefan Büsser, den das Publikum gar nicht kennt?
Im Gegenteil, ich neige eher zum Oversharing. So, wie mich die Leute im Fernsehen erleben, bin ich, glaube ich, mehrheitlich auch privat. Natürlich gibt es Sachen aus meinem Leben, die ich privat halte. Aber ich bin nicht ein anderer Mensch hinter der Kamera.
Stefan Büsser und Christa Rigozzi im Restaurant Lulu in Zürich
Bist du privat genauso schlagfertig wie auf der Bühne?
Ja, das wirst du, glaube ich, auch nicht mehr los, und es hilft einem nicht immer im Leben. Meine Mutter hat mir erzählt, ich hätte das schon als Kind gehabt. Wir sind einmal ins Tram eingestiegen, und dort sass scheinbar eine etwas korpulentere Frau. Ich habe neben ihr zu meiner Mutter gesagt: «Gäll, Mami, die Frau tut ganz gerne essen.» (Lacht.) Als Mutter ist das wahnsinnig unangenehm. Aber es zeigt, ich hatte schon früh keinen Filter. Und ich glaube, das ist für die Kunst auch wichtig, dass man sich nicht einschränkt. Künstlerinnen und Künstler sind halt die, die manchmal übers Ziel hinausschiessen.
Ich fühle deine Mutter perfekt. Ich habe zwei Mädchen, die sagen auch alles ohne Filter, und ich sage dann jeweils: «Das darfst du nicht sagen.»
Ja.
Radio, Bühne, Fernsehen, Late Night: Wo fühlst du dich am wohlsten?
Ich denke, auf der Bühne. Das ist irgendwie ein bisschen ein Safe Space. Dort kommen vor allem Leute, die an mir interessiert sind und die zuhören, da bin ich noch ein Stück offener. Beim Fernsehen musst du mehr aufpassen, es liegt sehr viel Aufmerksamkeit darauf und wird unterschiedlich interpretiert. Das hat aber nichts mit SRF zu tun, die verbieten mir nichts. Es hat mehr mit den Umständen zu tun, dass mich dort auch Leute schauen, die nicht an mir interessiert sind.
«Ich habe ein relativ ausgeprägtes Hochstapler-Syndrom.»
Was kannst du heute vor der Kamera besser als vor zehn Jahren?
Aussehen. (Lacht.) Optisch ist es, glaube ich, ein bisschen besser geworden. Und ich habe heute eine Lockerheit, die ich vor zehn Jahren nicht hatte. Wenn 49 Sendungen gut gegangen sind und die 50. schiefgeht, geht die Welt nicht unter. Wenn du erst drei gemacht hast und eine schiefgeht, sind das 30 Prozent. Das ist dann ein bisschen viel.
Du wirkst immer sehr spontan. Wie viel Vorbereitung steckt hinter dieser Leichtigkeit?
In der Late Night unglaublich viel, meistens sechs, wenn nicht sogar sieben Abende die Woche, und nicht allein, sondern mit einem grossartigen Team. Die Spontaneität selber liegt, glaube ich, in den Genen. Mein Vater konnte auch immer spontan einen Spruch machen. Vielleicht ist sie auch ein bisschen antrainiert.
Gab es einen Moment, in dem du beruflich gezweifelt hast?
Ich habe ein relativ ausgeprägtes Hochstapler-Syndrom. Dieses Gefühl: «Irgendwann müssen die Leute doch merken, dass ich es gar nicht kann.» Aber dafür geht es jetzt schon zu lange, und die Leute sind nicht blöd. Wahrscheinlich mache ich also doch etwas richtig. Das ist kein einzelner Moment, das sind Gefühle, die mich immer wieder plagen.
Was war dein grösster beruflicher Erfolg?
Ich glaube, eine eigene Late-Night-Show zu moderieren. Das ist immer mein grosser Traum gewesen, und dass er in Erfüllung gegangen ist, ist mega lässig. Und ich finde immer, das Arosa Humorfestival ist ein bisschen die Champions League des Humors in der Schweiz.
Du bist unser David Letterman.
(Lacht.) Wenn «Late Night Switzerland» irgendwann abgesetzt würde, wäre das für mich auch okay. Das Einzige, was mich noch reizen würde, wäre eine Quizshow. Mein Traumformat wäre «Wer wird Millionär?». Aber der Sender hätte gar nicht das Geld, um die Million auszuzahlen.

«Menschen zum Lachen zu bringen, finde ich viel, viel schwieriger.»
Du hast selber viele Persönlichkeiten interviewt. Wer hat dich am meisten überrascht?
Mariah Carey. Sie hat mich in Köln sieben Stunden im Vorzimmer warten lassen. Du hattest damals Snake auf dem Nokia, und das ist nach drei Stunden auch mal durch. Ich bin relativ geladen ins Interview und habe relativ salopp gesagt: «Ich habe jetzt sieben Stunden gewartet. Was hast du zu bieten?» Ich hatte damit gerechnet, dass sie ein bisschen austickt, sie hat ja den Ruf, die Diva zu sein. Sie hat aber super freundlich reagiert: «Oh Darling, I bring you some Champagne.» Dann ist sie selber aufgestanden und hat uns zwei Gläser eingeschenkt.
Wen würdest du unbedingt noch gerne interviewen?
Roger Federer. Der ist wohl bei ganz vielen zuoberst auf der Liste. Spitzensportlerinnen und Spitzensportler finde ich generell spannend, weil sie ein Mindset haben, das auch ausserhalb des Sports inspiriert.
Was macht für dich einen guten Moderator aus?
Ich glaube, ein guter Moderator ist jemand, der es schafft, dass nicht er im Zentrum steht, sondern die Inhalte, die er vermittelt. In der Late Night ist es sicher ein bisschen mehr auf mich zentriert, das ist eine Personality-Show. Aber ich habe lange die Comedy-Talent-Stages moderiert, und das Feedback war oft: «Schön, wie du dich zurücknimmst und den Talenten einen roten Teppich ausrollst.» Es geht an dem Abend nicht um mich.
Was ist schwieriger: Menschen zum Lachen zu bringen oder ein ernstes Gespräch zu führen?
Menschen zum Lachen zu bringen, finde ich viel, viel schwieriger. Über ernste Inhalte gibt es in der Regel nicht viel zu diskutieren, da gibt es Fakten. Aber ich finde, Humor ist wirklich eine absolute Königsdisziplin, wo es nie den Moment gibt, wo du ausgelernt hast. Es ist auch immer eine neue Situation. Comedy kann bei jeder einzelnen Pointe immer wieder schiefgehen.
Und wenn das Publikum nicht lacht?
Dann musst du dir im Kopf ganz fest die Summe sagen, die du an dem Abend verdienst, damit du den Job machst. (Lacht.) Scherz beiseite: Musikerinnen und Musiker haben es einfacher, am Ende eines Songs wird schon aus Anstand geklatscht. Ein Lachen kannst du nicht erzwingen. Es ist darum eine sehr ehrliche Kunstform, aber dann eben brutal, wenn es nicht funktioniert.

Was gibt dir im Alltag Energie?
Essen. (Lacht.) Jetzt mal auf rein biologischer Basis. Und das andere ist mein Team, wobei ich jetzt vor allem von der Late-Night-Saison rede. Ich habe da ein Büro mit meinen drei Teamspännli, und es wird so viel gelacht. Es geht ja um Humor, das kannst du nicht mit Leuten machen, die selber nicht lustig sind. Wir haben uns wirklich gern, das hat einen familiären Groove.
Gibt es etwas, worauf du besonders stolz bist, das gar nichts mit deiner Karriere zu tun hat?
Ich glaube, auf meine Entwicklung als Mensch. Das tönt blöd, wenn man es selber sagen muss, aber ich bin heute viel empathischer und viel gebildeter, als ich es bis dreissig gewesen bin. Sag mal meinem 25-jährigen Ich: «Du wirst ein Riesenfan der ‹Sternstunde Philosophie› sein.» Dann sagt der: «Huere spiessig.» (Lacht.)
Welche Menschen tun dir besonders gut?
Natürlich in allererster Linie die Familie und meine Freunde, die um mich sind. Und jemand, der nicht offiziell als Mensch gilt, aber wie einer behandelt wird: Foxie, mein Hund. Sie ist seit acht Jahren an meiner Seite, wir sind zusammen durch dick und dünn gegangen. Das macht schon etwas.
Du hast früh erfahren, dass Gesundheit nicht selbstverständlich ist. Hat das deine Einstellung zum Leben verändert?
Wenn man als Kind weiss, dass man nicht gleich viel Zeit hat wie alle anderen, macht das etwas mit einem, ob bewusst oder unbewusst. Es gibt die Küchentischpsychologen, die sagen: «Darum bist du so erfolgreich, weil du immer gewusst hast, du musst viel mehr und schneller.» Im Umkehrschluss hiesse das, alle Menschen mit einer tödlichen Krankheit wären erfolgreich, weil sie sich bewusst sind, dass sie nicht so viel Zeit haben. Das stimmt natürlich auch nicht. Wahrscheinlich ist es am Schluss ein bisschen eine Mischung zwischen Charakter und der Lebenserfahrung.
Hat sich dadurch deine Einstellung zum Genuss verändert?
Eine spannende Frage, die hat mir so jetzt auch noch nie jemand gestellt. Ich habe das Gefühl, ich bin eigentlich zu wenig ein Genussmensch. Ich dürfte manchmal sowohl den Erfolg als auch das Leben, glaube ich, noch ein bisschen mehr geniessen. Ich stecke sehr fest im Hamsterrad. Aber das ist selbst gewählt, ich steige jeden Morgen selber wieder hinein. Ich könnte ja auch einfach mal Nein sagen zu Sachen.
«Klar die richtigen Menschen. Wobei auch die nicht über schlechtes Essen hinweghelfen.»
Wann kannst du wirklich abschalten?
In der Sommerpause. Und ich habe angefangen, das Handy nicht mehr auf den Hundespaziergang mitzunehmen, sondern dort einfach im Moment zu sein.
Ganz frei im Kopf ist man als Kreativer nie, oder?
Nein. Wenn man im Restaurant sitzt und sieht, was die Leute nebenan machen oder worüber sie reden, läuft sofort ein kleiner Film ab. Das verhindert manchmal den Genuss. Man muss auch aufpassen, dass man sich nicht über den Beruf definiert, also nicht das Gefühl hat: «Ich bin toll, weil ich diese Sendung habe.» Man sollte sich immer wieder fragen: «Bist du auch sonst ein guter Mensch?»
Was bedeutet FINE TO DINE für dich, Sterne und Restaurant oder die richtigen Menschen am Tisch?
Klar die richtigen Menschen. Wobei auch die nicht über schlechtes Essen hinweghelfen. (Lacht.) Beides zusammen ist am besten. Ich versuche schon, etwa einmal im Monat ein Fine Dining zu machen. Aber ich bin auch einer, bei dem es in einer «Donnschtig-Jass»-Produktion zum Zmittag und zum Znacht eine Bratwurst gibt, weil es an diesen Ständen nichts anderes gibt. Und ich liebe es.
Mit Brot und Senf?
Mit Brot und Senf, selbstverständlich. Wir sind ja keine Unmenschen. Und ich freue mich auch auf meine persönliche grosse Wurst an meiner Seite, den Rainer Maria Salzgeber.

Was ist dein Comfort Food, wenn es schnell gehen muss?
Ich koche selber, aber wenn es wirklich schnell gehen muss: Pasta mit einer Fertigsauce. Das ist die ehrliche Antwort. Ich habe auch mega gern ein gutes Stück Fleisch, stelle aber je länger, je mehr auf die veganen Alternativen um, weil die mittlerweile wirklich gut schmecken.
Was würdest du niemals freiwillig essen?
Froschschenkel. Ich hatte sie noch nie, aber da wüsste ich es sofort. Insekten habe ich schon gegessen, ich fand sie nicht einmal wahnsinnig schlecht, da bin ich unsensibel. Gar nie esse ich Foie gras. Es ist völlig unmenschlich, wie mit diesen Tieren umgegangen wird, wenn man sie vorher stopft. Grundsätzlich bin ich aber kein Fan vom Übermoralisieren, und das auch nicht beim Essen. Wer Fleisch essen will, soll Fleisch essen, das muss jeder mit sich selber ausmachen.
Welches Gericht erinnert dich sofort an deine Kindheit?
Fondue chinoise, das hat es immer an Weihnachten gegeben. Das machen wir bis heute noch. Und ansonsten gibt es jetzt nicht so ein spezielles Gericht, ich habe als Kind nicht gern gegessen. Wegen der Lungenkrankheit hatte ich Mühe, zuzunehmen, meine Mutter musste mich immer zum Essen zwingen. Für mich war Essen als Kind immer ein Zwang. Dass das heute nicht mehr so ist, dafür bin ich wahnsinnig dankbar. Es ist heute wirklich ein Genuss für mich.
Was war das beste Essen deines Lebens?
Ich glaube, als ich das allererste Mal in einem Michelin-Restaurant gewesen bin, irgendwo im Welschland. An diese Geschmacksexplosion kommt nachher nichts mehr heran. Man kann immer wieder Gourmet essen gehen, aber die Überraschung beim ersten Mal ist mir geblieben.
Mit wem würdest du gerne einmal zu Abend essen, egal ob lebend oder verstorben?
Mit Barack Obama. Und wenn Angela Merkel an dem Abend zufällig auch Zeit hätte. Ich glaube zwar nicht, dass sie Lust auf ein Essen mit mir hat. Aber wenn Barack Obama dabei wäre, würde sie kommen.
Worüber würdet ihr reden?
Über Politik. Wenn ich schon in der kleinen Schweiz weiss, was Politikerinnen und Politiker erzählen, sobald die Kameras nicht mehr laufen, dann wäre es wahnsinnig spannend, diesen beiden einmal off the record zuzuhören.
Wenn dein Leben ein Gericht wäre, welches?
Fondue chinoise. Dann wäre immer Weihnachten.
Ein paar schnelle Fragen
Pizza oder Pasta?
Pizza.
Fine Dining oder Dorfbeiz?
Fine Dining.
Fleisch oder Fisch?
Beides sehr gern. Wenn ich mich entscheiden muss: Fleisch.
Vorspeise oder Dessert?
Dessert. Zum Dessert sage ich selten Nein, zur Vorspeise fast immer.
Ein Glas zu viel oder ein Gang zu viel?
Das Glas.
Früh ins Bett oder letzter Gast an der Bar?
Früh ins Bett. Mein Wecker klingelt um 5 Uhr.
Radio oder TV?
Ich habe zwanzig Jahre Radio gemacht, darum ist das Fernsehen jetzt noch spannend. Aber Radio ist die erste grosse Liebe. Wer weiss, vielleicht geht es irgendwann dorthin zurück.
Ein Blick noch in die Zukunft: Wo siehst du dich in zehn Jahren?
In zehn Jahren wahrscheinlich nicht mehr im Fernsehen. Ich habe das Gefühl, es gibt irgendwann einen Moment, wo man den Absprung schaffen und sagen muss: «Jetzt soll das jüngere Talent das machen.» Ich glaube nicht, dass ich die Late-Night-Sendung noch zehn Jahre mache. Möglichst lange möchte ich sie aber schon noch machen, ich habe mega Freude daran.
Und wenn wir dieses Interview in zehn Jahren noch einmal führen, was hoffst du, mir dann erzählen zu können?
Dass ich noch einmal zehn Jahre lang das machen durfte, was ich liebe. Und dass ich darin aufgegangen bin.
Stefan Büsser (*1985) begann seine Laufbahn als schreibender Journalist beim «Blick». 2005 kam der erste Job am Radio bei Radio Top, 2008 der Wechsel zu Energy Zürich, 2016 die eigene Sendung «Büsser am Mittag» auf Radio SRF 3, die er bis 2021 moderierte. Auf der Comedybühne steht er seit 2011, derzeit mit dem Soloprogramm «ÜBER-LEBT». Seit Februar 2024 moderiert er «Late Night Switzerland», produziert von seiner eigenen Firma Iltis Media Group. Daneben ist er Co-Host des «Donnschtig-Jass» an der Seite von Rainer Maria Salzgeber, Gastgeber des Talks «Focus» und Co-Gastgeber des Podcasts «Comedymänner». Büsser lebt mit zystischer Fibrose, einer angeborenen Krankheit, über die er seit Jahren öffentlich spricht.
FINE TO DINE-Mitherausgeber Ralph Lindenmann (links) mit Interviewerin Christa Rigozzi und Stefan Büsser im Lulu in Zürich