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Am Herd sitzen

«Nicht am Herd stehen» ist einer neben vielen anderen sehr guten Gründen, ins Restaurant zu gehen. Wieso titelt der Gastrojournalist denn einen Restaurantartikel mit «Am Herd sitzen», werden Sie sich vielleicht fragen?

Weil wir selber kürzlich in einer kleinen Runde mit guten Freundinnen und Freunden äusserst aufmerksam an der heissen Teppan-Platte im japanischen Restaurant Fujiya of Japan am Tessinerplatz mit fernöstlichen Spezialitäten und Delikatessen verwöhnt wurden.


Wer schon mal in einer hiesigen Gastroküche war, weiss, dass es da oft sehr hektisch und manchmal auch laut zu- und hergehen kann. Die japanische Teppanyaki-Kultur ist hier der pure Gegenentwurf. Mit der typischen japanischen Zuvorkommenheit und einer Konzentration wie im Zen-Garten bereitete der Koch vor unseren Augen unsere Lieblingsspeisen zu. Ob Tofu, Huhn, marktfrischer Fisch oder das berühmte Wagyu-Filet: Alles wurde fast ohne Fett auf dem heissen Stahl nach unseren Wünschen zubereitet. Mehr Transparenz und Ehrlichkeit, was die Zubereitung der Speisen und die Hygiene in der Küche angeht, kann man gar nicht haben.


Besonders angenehm fanden wir, dass unsere Gruppe von sechs Personen ihren eigenen Tisch hatte. So ist der kleine Ausflug in das Land der aufgehenden Sonne noch unbeschwerter. Diese Reise lässt sich übrigens auch perfekt verschenken: Das Restaurant Fujiya of Japan bietet auch Geschenkgutscheine an.


Fujiya of Japan

Japanisches Teppan-Yaki Restaurant Im japanischen Restaurant Fujiya of Japan geniessen Sie fernöstliche Gastfreundschaft mitten in Zürich. Vor Ihren Augen werden auf der heissen Teppan-Platte Ihre Lieblingsspeisen zubereitet - Liebhaber von Fleisch und Meeresfrüchten sind hier genau richtig! Sushi und Sashimi Auch für Sushi- und Sashimi-Fans ist das Angebot reichhaltig. Und da man zum Sushi-Essen keine heisse Platte benötigt, sind die feinen Häppchen nicht nur als Auftakt zum grossen Teppan-Menü erhältlich, sondern auch in Hauptgang-Grösse an der Bar oder auf der Terrasse mit Blick auf den geschäftigen Tessinerplatz.

Tessinerplatz 5
8002 Zürich


www.ascot.ch