«Oggi abbiamo …»

Im italienischen Kulturkreis gibt es unzählige Bezeichnungen für eine Gaststätte.

Die wichtigsten sind Ristorante, Trattoria und Osteria. Dabei versteht man unter einem Ristorante ein Restaurant mit voller Menüauswahl, von den Vorspeisen über den «primo» und den «secondo» bis zu Dessert, Kaffee und Digestif. Osteria bezeichnete ursprünglich eine Schenke, in die man sein Essen selber mitbringen konnte; heute ist es das Gasthaus um die Ecke, in dem es einfache Speisen zu fairen Preisen gibt. Trattoria schliesslich ist ein einfacheres Speiselokal, das gute regionale Gerichte zu erschwinglichen Preisen anbietet.


Kleine Karte, immer frisch

Eine solche Trattoria finden Liebhaberinnen und Liebhaber der italienischen Küche neuerdings auch im malerischen Park des Schlosses Binningen mit unverbaubarem Blick auf das Schloss. Sie ist die Alternative zum Gourmet-Restaurant, nicht was die Qualität des Essens betrifft natürlich, denn auch hier gilt: Alles wird frisch gekocht. Aus diesem Grund ist die Menüauswahl sehr klein gehalten, aber Koch Raffaele vermittelt mit jedem seiner Gerichte, vor allem aber seiner hausgemachten Pasta, das italienische Lebensgefühl.


Täglich wechselnd

Das heimelige Lokal des neuen Führungstrios folgt dem Prinzip «Oggi abbiamo ...» – zu Deutsch: Heute gibt es …! Am Mittag wird täglich ein neues Menü angeboten, wobei der «antipasto» oder «primo» CHF 6.–, der Hauptgang oder «secondo» mit 

CHF 15.– und die «dolce» oder Desserts mit CHF 4.– zu Buche schlagen. Die Trattoria hat aber auch am Abend geöffnet; dann kreiert der «cuoco» zwei bis drei Spezialitäten. Gerne serviert man in diesem freundlichen Lokal aber auch Antipasti-Plättli und richtet Spezialanlässe vom Hochzeitsapéro bis zur Firmenfeier aus.


Schloss Binningen

Christoph Fischer (15 Gault&Millau Punkte) und sein Küchenteam laden Sie zu einem Erlebnisabend im Schloss ein.

Das Menü, eine Kreation aus Aromen und hochwertigen frischen Produkten, bieten wir Ihnen in den Variationen Fleisch/Fisch oder Vegan an. Die MENU TENTATION werden vom Küchenchef jeweils frisch für Sie zusammengestellt. Lassen Sie sich überraschen

Schlossgasse 5
4102 Binningen


www.schlossbinningen.ch